La cantina dove sino agli anni ‘70 del secolo scorso la famiglia dei proprietari pigiava le uve raccolte nei propri vigneti, oggi è stata trasformata in una bella enoteca dove i vini dei vari produttori del terrritorio trovano la collocazione ideale per invecchiare nel migliore dei modi e dove in piccoli gruppi è possibile degustarli o bere un aperitivo prima della cena.

Quegli stessi vigneti alcuni anni fa sono stati inseriti dall’UNESCO fra i beni dichiarati Patrimonio dell’Umanità. Essi danno origine ad un importante cru di vino barolo, denominato “Barolo sotto Castello di Novello”.

L’enoteca, a discrezione della proprietà, è visitabile su richiesta.